top of page

MENU GR



INSALATE

Σαλάτες




CAPRESE

Ντοματίνια, καπνιστή ή απλή βουβαλίσια μοτσαρέλα, πέστο βασιλικού, φράουλες και φρέσκος βασιλικός σε φωλιά από ζυμάρι.

€11.00

Vegetarian


INSALATA Di CREMONA

Πράσινη σαλάτα, ρόκα, ντοματίνια, μπρεζάολα, φιστίκια Αιγίνης, στρατσιατέλλα και πέστο ρόκας σε φωλιά από ζυμάρι.

€12.00

Tree nuts


ROTOLO BUFFALO MOZZARELLA

Ρολλό βουβαλίσιας μορτσαρέλας, μορταδέλα, ντοματίνια, φυστίκια Αιγίνης, πέστο βασιλικού. Ή Ρολλό βουβαλίσιας μοτσαρέλας, προσούτο, ρόκα, πέστο λιαστής ντομάτας.

€9.00



FIGLIATA (Για 2 έως 4 άτομα)

500 gr πουγκί κρεμώδες βουβαλίσια μοτσαρέλα, κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, βασιλικός, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λωρίδες μπρουσκέτας, ρίγανη.

€18.00

Vegetarian



STUZZICHINI

Ορεκτικά




PANZEROTTO CULATTA

Μοτσαρέλα burrata, προσούτο dolce culatta, ρόκα, ντοματίνια, φρέσκο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

€10.00



PANZEROTTO Di MORTADELLA

Ιταλική μορταδέλα με φυστίκι Αιγίνης, κρέμα βουβαλίσιας ρικότας, μαρούλι, βασιλικός, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

€8.50

Tree nuts


PANZEROTTO MILANO

Βουβαλίσια καπνιστή μοτσαρέλα πρόβολα, σαλάμι Μιλάνο, ψητές χρωματιστές πιπεριές, ελιές, ελαιόλαδο, μαρούλι, ρόκα.

€9.50



CORNETTO PADANO

Κρέμα Grana Padano ΠΟΠ, πέστο ρόκας, πάστα ελιάς.

€8.50

Vegetarian


CORNETTO Di NAPOLI

Κρέμα Grana Padano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, προσούτο Cotto, πέστο λιαστής ντομάτας, βασιλικός.

€8.50



CORNETTO INTENSO

Ποικιλία μανιταριών, γκοργκοντζόλα, τρούφα, σπεκ, κρέμα ρικότας.

€8.50



PANZEROTTI TRADIZIONALE

(Παραδοσιακό τηγανιτό Νεαπολιτάνικο καλτσούνι) Μοτσαρέλα, βουβαλίσια ρικότα, σαλάμι Νάπολη, σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, βασιλικός.

€9.00



BUNS

Τρία μπαλάκια ζύμης με: ● Καπνιστή βουβαλίσια μπουράτα, σταγόνες σάλτσας από κίτρινα ντοματίνια, φρέσκος βασιλικός. ● Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, τριμμένη Grana Padano DOP. ● Ρικότα, μασκαρπόνε, μορταδέλα, φυστίκια Αιγίνης.

€8.00

Tree nuts



PIZZE NAPOLETANE




MARGHERITA

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, φρέσκος βασιλικός, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

€9.00

Vegetarian


SAN PIETRO

Μοτσαρέλα, κρέμα Grana Padano ΠΟΠ, ψητά ντοματίνια, πέστο βασιλικού, φλύδες Grana Padano 36 μηνών.

€11.50

Vegetarian


LA PICCANTE

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, σαλάμι ventricina, 'nduja, λάρντο, λουκάνικο, καυτερή πιπεριά, Ιταλική πανσέτα, ντοματίνια, κομμάτια βουβαλίσιας μπουράτας.

€14.00

Hot


BOSCAIOLA

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, ποικιλία μανιταριών, λουκάνικο, πατάτα, Ιταλική πανσέτα, πέστο λιαστής ντομάτας, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με σκόρδο.

€13.00



SOPRESSATA

Βάση από σαλάμι Μιλάνο, σαλάμι Νάπολη, σαλάμι finocchiona, με σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, βουβαλίσια καπνιστή πρόβολα, φρέσκος βασιλικός.

€13.00



TARTUFO

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, βουβαλίσια καπνιστή πρόβολα, ψητά κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, μπρεζάολα, φρέσκος βασιλικός, φρέσκια τρούφα και λάδι τρούφας.

€15.00



BURATINA

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, μορταδέλα με φυστίκι Αιγίνης, κρέμα βουβαλίσιας ρικότας, ολόκληρη βουβαλίσια μπουράτα, φιστίκια Αιγίνης, φρέσκος βασιλικός.

€15.00

Tree nuts


ARTIGIANA

Σάλτσα κολοκυθιού, καραμελωμένα κρεμμύδια, λουκάνικο, κρέμα ρικότας και μασκαρπόνε, ξύσμα λεμονιού.

€13.00



QUATTRO FORMAGGI

Κρέμα από Grana Padano ΠΟΠ, κρέμα βουβαλίσιας ρικότας και μασκαρπόνε, γκοργκονζόλα, καπνιστή βουβαλίσια σκαμόρζα, μοτσαρέλα, φλύδες Grana Padano ΠΟΠ 36 μηνών.

€12.50

Vegetarian


VEGETA

Σάλτσα μελιτζάνας, κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, πολύχρωμες πιπεριές και βουβαλίσια στρατσιατέλα. (Επιλογή Vegan χωρίς τυρί στρατσιατέλας).

€13.50

Vegetarian


MONTANARA

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, ποικιλία μανιταριών, Ιταλική πανσέτα, λάδι τρούφας.

€12.50



PUTTANESCA

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, αντζούγια, πράσινες και μαύρες ελιές, ντοματίνια, κάπαρη, λάδι σκόρδου.

€13.00

Fish


FINOCCHIONA

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, βουβαλίσια καπνιστή μοτσαρέλα σκαμόρζα, σαλάμι finocchiona, καραμελωμένα κρεμμύδια, φλύδες Grana Padano ΠΟΠ 36 μηνών, πέστο από ημίλιαστα ντοματίνια, φρέσκος βασιλικός.

€13.50



PUGLIESE

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, βουβαλίσια μοτσαρέλα, προσούτο Πάρμας 24 μηνών, ελαιόλαδο και φρέσκος βασιλικός.

€14.00



FUNGHI Di BOSCO

Μοτσαρέλα, πορτσίνι, ποικιλία μανιταριών, τρούφα, στάκα Χανίων.

€13.00

Vegetarian


PEPE D'ORO

Σάλτσα κίτρινης ντομάτας και κίτρινης πιπεριάς, καπνιστή μοτσαρέλα, γκουαντσάλε, καπνιστή γαλοπούλα, βουβαλίσια καπνιστή μπουράτα, φλύδες Grana Padano 36 μηνών, μαύρο πιπέρι.

€16.00



BUFFALINA

Σάλτσα από κίτρινα ντοματίνια, μοτσαρέλα, βασιλικός, μποκοτσίνι (μπαλάκια) βουβαλίσιας μοτσαρέλας, τρίμα προβολόνε ωρίμανσης.

€12.00

Vegetarian


CARBONARA STAGIONATA

Κρέμα Grana Padano ΠΟΠ, καπνιστή μοτσαρέλα, γκουαντσάλε, τριμμένη Grana Padano, τυρί Cacio e Pepe, μαϊντανός, πιπέρι.

€14.00



SCAMPI

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, βασιλικός, ταρτάρ γαρίδας, καραμελωμένα κρεμμύδια, σκόρδο.

€14.00

Shellfish


MEDITERRANEA

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, σκόρδο, ταρτάρ γαρίδας, αντζούγιες, μαϊντανός, ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ντοματίνια, κατσικίσιο τυρί.

€14.00

Fish
Shellfish


EVOLUZIONE

Ζύμη μακράς ωρίμανσης με άνθρακα, σάλτσα μελιτζάνας, βουβαλίσια καπνιστή σκαμόρζα, γκοργκοντζόλα, μπρεζάολα, κρέμα βαλσάμικου, προβολόνε ωρίμανσης, φρέσκος βασιλικός.

€16.00



Όλες οι πίτσες μας είναι διαθέσιμες με ζυμάρι άνθρακα με έξτρα χρέωση

€0.50




CALZONE




CALZONE CLASSICO

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, μανιτάρια, προσούτο Cotto, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

€11.00



CALZONE ANTICO

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, μοτσαρέλα, Ιταλική μορταδέλα, σπεκ, προσούτο Πάρμας 24 μηνών, ρόκα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

€12.50



CALZONE VEZUVIO

Σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ, καπνιστή μοτσαρέλα σκαμόρζα, σαλάμι Ventricina, πιπεριές jalapeno, χρωματιστές πιπεριές, από πάνω σάλτσα ντομάτας San Marzano ΠΟΠ και λάδι τσίλι.

€13.00

Hot



PIZZE FRITTE

Τηγανιτές πίτσες




CRETESE

Φρέσκια ντομάτα, αντζούγια, καυτερή πιπεριά, χοντρό θαλασσινό αλάτι, ξύσμα λεμονιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με σκόρδο και μαϊντανός.

€9.00

Fish


SENSA

Ιταλική μορταδέλα, ρικότα, φιστίκια Αιγήνης, ξύσμα λεμονιού, πέστο βασιλικού.

€10.50

Tree nuts


MASANIELLO

Στρατσιατέλα, προσούτο 24 μηνών, φρούτα εποχής.

€11.00




FOCACCIA

Ζύμη μακράς ωρίμανσης με υγρασία 85%




FOCACCIA A LA CAPRICCIOSA

Αγκινάρα, κρέμα ρικότας, προσούτο Cotto, τρίμα αφυδατομένης ελιάς.

€7.00



FOCACCIA POLIGNANO A MARE

Ταρτάρ γαρίδας, φλύδες Grana Padano ΠΟΠ, σαφράν Κοζάνης.

€13.00

Shellfish


FOCACCIA Di PARMA

Κρέμα παρμεζάνας, ντοματίνια, ρόκα, μπρεζάολα, γλάσο βαλσάμικο.

€7.50



LA NOSTRA PALA

Βουβαλίσια μοτσαρέλα, προσούτο 24 μηνών, ρόκα, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

€8.00



CROCCANTINA ROMANA

Γαλοπούλα, πράσινη σαλάτα, κρέμα προβολόνε.

€7.50




I DOLCI E PIZZE DOLCI

Επιδόρπια και γλυκές πίτσες




CERASELLA

Κρέμα ρικότας και κεράσι σε αφράτο ζυμάρι.

€6.00



CIOCOLLATINO

Πραλίνα και φλύδες σοκολάτας σε αφράτο ζυμάρι.

€6.00



STRETE DOLCI

Τηγανιτές λωρίδες ζύμης με ζάχαρη και κανέλα.

€4.00



BONETTINO

Μασκαρπόνε, κουβερτούρα, άχνη ζάχαρη σε τηγανιτό ζυμάρι από καφέ εσπρέσο.

€7.50



BOBOLONI

Μπάλες ζύμης γεμιστές με κρέμα μασκαρπόνε με ξύσμα πορτοκαλιού, άχνη ζάχαρη, τρίμα κουβερτούρας.

€7.50



CORNETTO CIOCCOLATO

Τηγανιτό κορνέτο με μασκαρπόνε και σοκολάτα.

€7.50



TIRAMISU

€6.00



SICILIAN CANNOLI

€3.00



NAPOLITAN BABA

€4.00


OPENING HOURS:
Daily from 4:00 PM - midnight

TARTUFO  FORNERIA-  cream on clear.png

IN THE HEART OF
OLD TOWN CHANIA

Tsouderon 89, Chania 731 32

© 2025 by Tartufo Forneria Italiana

bottom of page